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Blu Oltremare – Ristorante di pesce a Pulsano con vista mare. Piatti abbondanti, pesce fresco e atmosfera elegante nel cuore della Puglia. Das Meer auf Ihrem Teller, der Sonnenuntergang in Ihren Augen, Gastfreundschaft in Ihrem Herzen. INFO Das Meer auf Ihrem Teller, der Sonnenuntergang in Ihren Augen, Gastfreundschaft in Ihrem Herzen. Unsere Speisekarte Weinkarte Authentische Meeresfrüchte-Aromen, serviert auf der eindrucksvollsten Terrasse in Pulsano. Blu Oltremare ist das Fischrestaurant mit Blick auf die Altstadt von Pulsano. Es schwebt auf einer Terrasse, die einen atemberaubenden Ausblick und eine intime Atmosphäre bietet. Hier erzählt das Meer in jedem Gericht seine Geschichte, mit frischen Zutaten und Rezepten, die Tradition und Kreativität vereinen. Ein authentisches Erlebnis zwischen Aromen, Düften und Gastfreundschaft, perfekt für alle, die einen besonderen Moment an einem eindrucksvollen Ort verbringen möchten. Unsere Mitarbeiter „Jedes Gericht ist ein Meisterwerk, frisch und voller Geschmack.“ Das Erlebnis Tisch reservieren Frische Meeresfrüchteküche Tägliche Auswahl an heimischem Fisch, sorgfältig zubereitet. Panoramablick Eine Terrasse zwischen Himmel und Geschichte, bei Sonnenuntergang. Apulische Gastfreundschaft Wärme, Lächeln und Aufmerksamkeit für jeden Gast. Fotogalerie Tisch reservieren Jetzt anrufen! Jetzt anrufen!

Online-Bestellungen Bestellungen werden angenommen Abholung Abholzeit: Bis zu 30 Minuten Abholadresse: Via Costantinopoli 1, 74026 Pulsano 75 Abendmenü | Raw Overseas | | Vorspeisen | Fang des Tages | Erste Gänge | | Zweite Gänge | | Beilagen und Saisongemüse | | Handwerklich hergestellte Desserts | | Getränke | | Spirituosen & Kaffee | Eintritt 2,50 € * Allergene Abendmenü Gottesdienst täglich von 19:30 bis 23:30 Uhr | Raw Overseas | Eine Auswahl an Meeresfrüchten, pur serviert. Austern, Schalentiere, Carpaccio und Tatar, je nach Verfügbarkeit des Fangs ausgewählt und mit Sorgfalt und Respekt vor den rohen Zutaten zubereitet, um Geschmack, Frische und Aroma des Meeres hervorzuheben. Rohe Meeresfrüchte des Tages (2 Personen) 4 rote Garnelen, 4 Scampi, Tintenfisch-Tagliatelle, Thunfisch-Carpaccio, 2 Austern. €50.00 Auster pro Stück €4.50 Flucht ins Stück €6.00 Rote Garnelen pro Stück €7.00 Jede einzelne lila Garnele. €6.00 Tintenfischnudeln €6.00 Thunfisch-Sashimi 4 Stück. €6.00 Tatar vom roten Thunfisch mit mediterraner Mousse und süß-sauren Zwiebeln Frischer Thunfisch mit mediterranem Hackfleisch, süß-sauren roten Zwiebeln und Croutons. €16.00 Ceviche mit Zitrusfrüchten und Bernsteinmakrele sowie knusprigem Gemüse In Zitrusfrüchten marinierter Bernsteinmakrelen, frisch und zart, mit knackigem Gemüse, das seine Textur unterstreicht. €22.00 | Vorspeisen | Unsere Vorspeisen zelebrieren das Meer durch traditionelle Rezepte und moderne Neuinterpretationen, wobei wir ausschließlich hochwertige Rohstoffe und mediterrane Zutaten verwenden. Cantaloupe-Gazpacho, Burrata und knusprige Waffel Frisch und samtig, serviert mit Burrata, knusprigem Brotwaffel, Olivenöl und Basilikumöl. €8.00 Gebratener Tintenfisch auf Kichererbsenhummus, gebackener Tomate und Thymian Zart gebratener Tintenfisch, serviert auf Kichererbsenhummus, mit gebackenen Tomaten und Thymianaromen. €14.00 Tempura-Kabeljau, Zitrusmayonnaise und Olivenöl Leichtes und knuspriges Kabeljau-Tempura, begleitet von einer Zitrusmayonnaise und intensiven Noten von Oliven und Tomatenpulver. €12.00 Meeresfrüchtesalat auf Julienne-Gemüse und Zitronenschale Eine Auswahl an Meeresfrüchten mit Zitrusnoten und knackigem Gemüse für ein leichtes und duftendes Gericht. €16.00 Beliebt Reis-, Kartoffel- und Muschel-Arancini auf Pecorino-Käsefondue Goldene Arancini, inspiriert von der apulischen Tradition von Reis, Kartoffeln und Muscheln, serviert auf einem warmen und einhüllenden Pecorino-Fondue. +1 €10.00 Fang des Tages Fragen Sie das Personal nach dem Tagesangebot, erhältlich als Vor- oder Hauptgericht. (Preis je nach Verfügbarkeit und gefangener Fischart) Paccheri mit Hummer, gelber Datteltomate, gebackener Kirschtomate und Basilikum Ein raffinierter erster Gang, der das Meer und seine Farben feiert: Paccheri, umhüllt von einer delikaten Sauce aus gelbem Datterino und gebackenen roten Kirschtomaten, gewürzt mit Basilikum und garniert mit frischem Hummer. (Nur verfügbar, wenn der Fang es erlaubt) €25.00 Spaghetti mit Seeigeln Ein Gericht, das die Kraft des Meeres und die Finesse italienischer Tradition vereint. Frische Spaghetti, in Bronzeformen gezogen, um die Aromen optimal einzufangen, umhüllen eine Basis aus goldgelbem Knoblauch und apulischem nativem Olivenöl extra. Das Gericht wird durch das süße, samtige Fleisch von Seeigeln aus dem Atlantik veredelt, die ihm eine intensive, vollmundige Meeresnote verleihen. Eine gelungene Verbindung von Schlichtheit und Raffinesse. €25.00 | Erste Gänge | Frische Pasta, die mit jedem Bissen die Geschichte des Meeres erzählt. Rezepte, die die apulische Tradition und die Kreativität des Küchenchefs unterstreichen. Muschel-Tubettini mit gebackenen Tomaten und knusprigen Semmelbröseln Ein Spiel der Texturen und Aromen zwischen Meer und Land. €15.00 Burrata-Ravioli, Meeresfrüchtecreme und Garnelen-Tatar Ein eleganter und einhüllender erster Gang: Ravioli gefüllt mit zarter Burrata, eingebettet in eine samtige Meeresfrüchtecreme mit reichhaltigem Aroma und intensiver Würze, ergänzt durch frisches Garnelen-Tatar, das Süße, Zartheit und eine raffinierte Meeresnote beisteuert. +1 €18.00 Beliebt Cavatelli, Oktopusragout und gelbe Kirschtomaten Ein Gericht, das vom Mittelmeer erzählt: rustikale Cavatelli, umhüllt von einem intensiven, langsam gegarten Oktopusragout, verfeinert mit der zarten Süße gelber Datterino-Tomaten – für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen maritimen Aromen und weichen, samtigen Noten. €16.00 Spaghetti, Sardellen und apulische Burrata Ein großartiger Klassiker, neu interpretiert mit apulischem Flair: al dente gekochte Spaghetti, sautiert in einer duftenden Sauce aus Knoblauch und nativem Olivenöl extra, verfeinert mit dem herzhaften Geschmack gekochter Sardellen und abgerundet mit zarter apulischer Burrata, die dem Gericht seine feine Cremigkeit verleiht. €14.00 Orecchiette mit Auberginencreme, gebackenen Tomaten und Cacioricotta-Käse Eine authentische Hommage an die apulische Tradition: handgemachte Orecchiette, umhüllt von einer samtigen Auberginencreme, verfeinert durch die süße Intensität gebackener Tomaten und abgerundet durch den kräftigen Charakter geriebener Cacioricotta – für ein vollmundiges und harmonisches Zusammenspiel mediterraner Aromen. €12.00 | Zweite Gänge | Gegrillte, leicht gebratene und gebackene Gerichte aus ausgewähltem Fisch, zubereitet mit präzisen Techniken, die den ursprünglichen Geschmack bewahren. Pochierter Oktopus nach mediterraner Art, goldene Knoblauchcroutons Ein zweiter Gang voller Tradition und Charakter: zarter Oktopus, langsam in einem mediterranen Eintopf mit Tomaten, Kräutern und südfranzösischen Aromen gegart, serviert mit goldbraunen Knoblauchcroutons, die seinen intensiven Geschmack unterstreichen und zum Aufsaugen der Sauce einladen. €18.00 Knusprig frittierte Calamari und Garnelen Leicht, golden, die Essenz vollkommener Einfachheit. €18.00 Doppeltes Doradefilet, Gemüse und Zitrusmayonnaise Ein kreativer und raffinierter zweiter Gang: ein goldgelbes und saftiges Doppelfilet von der Dorade, gefüllt mit saisonalem Gemüse, gekrönt mit einer delikaten Zitrusmayonnaise und abgerundet mit knusprigen, goldgelben Semmelbröseln – für ein harmonisches Zusammenspiel von Frische, Zartheit und mediterranen Texturen. €16.00 Gemischte gegrillte Meeresfrüchte Krake, Garnele und Tintenfisch: intensiver und authentischer Geschmack. €26.00 Beliebt Gebratener Thunfisch mit Stracciatella und Zitronendressing Frisch und ausgewogen, serviert mit gemischtem Salat. €18.00 | Beilagen und Saisongemüse | Frische, leichte und leckere Beilagen zu jedem Gericht: gegrilltes Gemüse, aromatische Salate, Kartoffeln in allen Variationen. Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Salz Außen goldbraun und innen weich, gewürzt mit frischem Rosmarin und Meersalz. €6.00 Saisonales Grillgemüse Gegrillte Auberginen, Zucchini und Paprika mit nativem Olivenöl extra und einer Prise geräuchertem Salz. €7.00 Gemischter Salat Frischer gemischter Salat, aktuell gewürzt mit EVO-Öl, Essig und Salz. €6.00 | Handwerklich hergestellte Desserts | Täglich frisch zubereitete Desserts aus unserem Labor, wo traditionelles Gebäck auf kreative Akzente trifft. Perfekt für einen stilvollen Abschluss. Warmes Gebäck mit Mandeleis und Orangenmarmelade Ein süßes Sahneherz in einer krümeligen Hülle, heiß serviert. Dazu unser handwerklich hergestelltes Mandeleis – cremig, intensiv – und eine zarte hausgemachte Orangenmarmelade. +2 €8.00 Hausgemachtes Tiramisu mit frischer Mascarponecreme und Löffelbiskuits Savoiardi, getränkt in heißem Kaffee, verfeinert mit einem Hauch San Marzano Borsci Likör, umhüllt von einer samtigen Creme aus frischem Mascarpone. Ein zeitloser Klassiker, einzigartig durch seine entschiedene und einhüllende apulische Handschrift. €7.00 Beliebt Karottenkuchen Karottenkuchen neu interpretiert: mit einem weichen Karottenboden, einer samtigen Namelaka-Füllung und einem knusprigen Keks. Mit weißer und Zitronen-Baiser-Glasur überzogen, ist er frisch, cremig und ausgewogen. +5 €8.00 Beliebt Sgroppino Blu Oltremare 37 Metris handgemachtes Zitroneneis wird frisch gerührt und besticht durch seine cremige, erfrischende und samtige Textur. Ein leichter, erfrischender und zitrusartiger Abschluss eines Essens. €8.00 | Getränke | Wasser 0,75l Dolomia-Wasser im 70cl-Glas, oligomineralisch mit leichtem und ausgewogenem Geschmack, aus dem Naturpark Friauler Dolomiten, einem UNESCO-Welterbe. €2.50 Sprudelwasser 0,75l Dolomia Sprudelwasser im 70cl-Glas, oligomineralisch mit einer feinen und delikaten Perlage, aus dem Naturpark Friauler Dolomiten, einem UNESCO-Welterbe. €2.50 Coca Cola 33cl €3.50 Coca Cola Zero 33cl €3.50 Fanta 33cl €3.50 Igea – Blanche 4,9% vol Glutenfreies Weißbier, inspiriert von belgischer Tradition, frisch und würzig, mit Noten von Orangenschale und Koriander. Perfekt zu rohen und delikaten Gerichten. €4.50 Pizzica – Red Ale 6,0 % vol Bernsteinfarbenes Bier mit Karamell- und Röstnoten, vollem Körper und weichem Abgang. Ideal zu frittierten Speisen und leckeren Hauptgerichten mit Meeresfrüchten. €5.50 Agricola – Golden Ale 5,0 % vol Golden, leicht und durstlöschend, mit Kräuteraromen und einem trockenen und ausgewogenen Geschmack. Hervorragend zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch. €4.00 | Spirituosen & Kaffee | Eine kleine, aber feine Spirituosenkollektion: Rum, Gin, Grappa und handwerklich hergestellte Bitter zum Genießen als Digestif oder zum puren Genuss. Kaffee €1.50 Poeten-Tonikum Apulischer Likör aus einem Aufguss von Olivenblättern, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Samtig weich am Gaumen, mit einer angenehmen aromatischen Note und einem dezent bitteren Abgang. Ideal als Digestif oder nach dem Essen. €6.00 Beliebt IBU 34 - Hopfenbitter Ein einzigartiges apulisches Bitterbier, in dem süße Honignoten auf die kräuterige Frische und die angenehme Bitterkeit des Hopfens treffen. Ausgewogen, aromatisch und anhaltend – ideal als Digestif nach dem Essen. €6.00 Jefferson - Bitter wichtig €6.00 Sorrento Limoncello €5.00 Zitronencreme €5.00 Amarone Grappa – Giare – 36 Monate Reserve €8.00 Barrique-Grappa – Sanfter Trentino €4.00 Rum - Zacapa XO €15.00 Eintritt 2,50 € Inklusive Brot, EVO-Öl, Mise en Place und Tischservice. Noch keine Artikel zum Anzeigen Bitte in Kürze wieder vorbeischauen, um unsere Angebote anzusehen. * „Thermisch schockgekühltes Produkt, möglicherweise bereits im Ursprungsland schockgekühlt gekauft.“ „Einige Produkte wurden möglicherweise thermisch schockgekühlt, um ihre Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.“ „Sofern kein frisches Produkt vorhanden ist, können einige Lebensmittel aus im Ursprungsland schockgekühlten Produkten stammen.“ Noch keine Artikel zum Anzeigen Bitte in Kürze wieder vorbeischauen, um unsere Angebote anzusehen. Allergene Die verabreichten Produkte können ein oder mehrere der in der EU-Verordnung 1169/2011 aufgeführten Allergene enthalten. Für Informationen wenden Sie sich bitte an das Personal. Noch keine Artikel zum Anzeigen Bitte in Kürze wieder vorbeischauen, um unsere Angebote anzusehen. Weinkarte Eine kuratierte Auswahl an Weinen, die jeden Gang unserer Fischkarte elegant begleiten. Von frischen, fruchtigen Perlweinen, ideal als Vorspeise oder zur Verfeinerung von rohem Fisch, bis hin zu mineralischen, aromatischen Weißweinen, perfekt zu Schalentieren, Suppen und Aufläufen. Die feinen, mediterranen Rosés passen hervorragend zu Grillgerichten und Fusionen aus Land und Meer, während die leichten Rotweine strukturierteren Gerichten eine angenehme Note verleihen. Ein ausgewogener Vorschlag, der jede Geschmacksnuance der Küstenküche unterstreicht. | Blasen | Eine Auswahl an Schaumweinen, Franciacorta, Crémant und Champagner, die die Frische des Meeres unterstreichen. Von den leichten, blumigen Perlen des Prosecco bis zu den raffinierten Noten von Brotkruste und Zitrusfrüchten der klassischen Zubereitungsmethoden – jedes Etikett ist eine elegante Begleitung zu rohen Vorspeisen, goldbraun frittierten Speisen, Schalentieren und kräftigeren Gerichten. Die feine Perlage, die lebendige Säure und die Mineralität machen diese Schaumweine zum perfekten Begleiter vom Aperitif bis zum Tisch. Beliebt Bianco di Nera – Cantine Milazzo (Nero Cappuccio, Inzolia, Chardonnay) Spritziger Weißwein mit feiner Perlage, frisch und cremig, mit Noten von Ananas, gelbem Pfirsich und zarten floralen Aromen. Passt zu: Vorspeisen, leichten ersten Gerichten, Fisch und hellem Fleisch. €26.00 Aiello Blaues Chakra (Verdeca, Maresco) Blumige Aromen, lebendiger Geschmack, eleganter natürlicher Schmelz. Passt zu: Carpacci, Bernsteinmakrele-Tartar, leicht frittierten Speisen €26.00 CÀ – Blanc de Blancs Klassischer Brut aus 100 % Fiano, ca. 20 Monate auf der Hefe gereift. Elegante florale und Zitrusnoten, feine Perlage und ein angenehm herzhafter Abgang. Passt hervorragend zu: Aperitifs, rohen Meeresfrüchten, Fischvorspeisen und delikaten ersten Gängen. €40.00 Domaine des Baumard – Crémant de Loire (Chenin Blanc) Apfel-, Birnen-, Mandel- und Hefenoten. Passt zu: Gegrillte Calamari, Meeresfrüchte-Vorspeisen €35.00 Moët & Chandon – Brut Impérial (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier) Finesse, Ausgewogenheit und Cremigkeit. Parfumempfehlung: „Roher Teller mit rohem Fisch und Kaviar“ €80.00 Dom Pérignon Vintage 2015 – (Pinot Noir, Chardonnay) Außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, breit und delikat. In der Nase Aromen von Pfirsich, Nektarine, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Gewürzen und Schokolade; am Gaumen Struktur, Frische und die für Plénitude typische, feine Perlage. €280.00 | Weißweine | Von den Zitrus- und Blumennoten einheimischer Rebsorten bis hin zu den komplexeren Nuancen großer internationaler Weißweine – diese Auswahl ist die perfekte Begleitung für jedes Fischgericht. Dank ihrer Frische, Mineralität und aromatischen Finesse unterstreichen die Weißweine die Zartheit von rohem Fisch, den Geschmack von Weichtieren und die Intensität von Krustentieren. Eine Reise durch Terroir und Aromen, bei der jedes Glas die Geschichte des Mittelmeers und darüber hinaus erzählt. Varvaglione Prima Donna – (Chardonnay) Rund, weich, mit exotischen Früchten und Vanille. Pairing: „Gebackenes Filet, Kabeljau-CBT mit Burrata“ €18.00 Werte Ruf mich an, wenn es regnet – (Pecorino) Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und Mineralität. Passt zu: „Muschel-Sauté, Muschel-Tubettino“ €24.00 St. Urbans Hof Trocken - (Riesling) Elegant, Zitrus, grüner Apfel, Feuerstein. Parfumempfehlung: „Thunfisch-Tartar, Ceviche, Spaghetti mit Seeigeln“ €26.00 Beliebt Pietrabianca Tormaresca - Chardonnay Gelber Pfirsich, reife Birne, elegante Zitrusfrüchte und leichte Vanillenoten. Strukturiert und harmonisch, mit ausgewogener Frische und einem anhaltenden mineralischen Abgang. Passt zu: „Cavallo mit Oktopusragout, geschmortem Tintenfisch“ €32.00 Jermann Vinnae – (Gelbe Ribolla) Blumig, mandelartig, frisch und herzhaft. Parfum: Gebratener Oktopus, gefüllter Tintenfisch €34.00 Jermann Pinot Blanc – (Weißburgunder) Birne, Apfel, ausgewogene Säure. Passt zu: „Cavatello mit Meeresfrüchten, Tintenfischeintopf“ €32.00 Jermann Sauvignon – (Sauvignon Blanc) Kräuterig und aromatisch mit Zitrusnoten. Passt zu: „Hummer, Flusskrebse, marinierte Garnelen“ €35.00 Jermann Traminer Aromatisch – (Gewürztraminer) Reich an Rose, Litschi und Gewürzen. Passt zu: „Scharfe Gerichte, Gazpacho alla Pugliese, würzige Fischsuppen“ €34.00 | Roséweine | Frisch, vielseitig und mit mediterranem Charakter entstehen unsere Rosés aus einheimischen Rebsorten und erzählen die Geschichte des Landes mit Eleganz und Lebendigkeit. Ihre Nuancen von roten Früchten, aromatischen Kräutern und Blumen harmonieren perfekt mit kräftigeren Meeresfrüchtegerichten: Gegrilltem, Schalentieren, Thunfisch, Fischsuppen und Grillgerichten. Eine ideale Verbindung zwischen der Feinheit von Weißweinen und der Struktur von Rotweinen. Aiello Chakra Rosé – (Primitivo) Rote Früchte und Frische. Passt zu: Gegrillter Thunfisch €26.00 Varvaglione Susumaniello Rosé – (Susumaniello) Frisch, mineralisch und fruchtig. Parfumempfehlung: Meeresfrüchtesalat, gegrillte Garnelen €20.00 Beliebt Werte Cerasuolo d’Abruzzo – (Montepulciano) Kirsche, Granatapfel, frisch und kraftvoll. Passt zu: Fischsuppen, gegrilltem Fisch €22.00 | Rotweine | Auch in der Welt des Fischs finden Rotweine mit Bedacht ihren Platz. Unsere leichten, mediterranen Rotweine zeichnen sich durch fruchtige Aromen, feine Tannine und ausgewogene Frische aus und passen ideal zu Grillgerichten, gebratenem Thunfisch, Kabeljau und Gerichten, die Meer und Land vereinen. Eine mutige, aber harmonische Wahl, die jede Nuance der Küche überrascht und hervorhebt. Radikaler Archetyp – (Eingeborene aus Apulien) Fruchtig und lebendig, mit weichen Tanninen und guter Frische. Passt zu: „Gebratener Thunfisch, Brühen, Blaufisch“ €22.00 VarvaglioneChicca – (Primitivo di Manduria süßer natürlicher DOCG) Leuchtendes Rubinrot mit intensiven Noten von Kirsche, Pflaume und mediterranen Gewürzen; am Gaumen umhüllend mit weichen Tanninen und einem leicht kräuterigen Abgang. Passt zu: Gegrilltem Fisch, Tomaten- und Meeresfrüchtesaucen, Tintenfisch €22.00 Planeta Etna Rosso - (Nerello Mascalese) Rote Früchte, Gewürze, mineralische Noten und Eleganz. Passt zu: Gebratenem Thunfisch, gegrilltem Fisch, herzhaften Vorspeisen. €34.00

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Start Esperienze Erlebnisse Rassegna Enogastronomica Terrazza d'autore 2026/2027 Terrazza d’Autore è la rassegna enogastronomica di Blu Oltremare: 17 incontri, 17 cantine protagoniste, 5 momenti gastronomici e 3 vini in abbinamento. Un viaggio tra gusto, territorio e convivialità nel centro storico di Pulsano. 2 Std. 30 Min. | Mehrere Daten 50,00 € / Gast Jetzt reservieren

Das Blu Oltremare-Team Victor Alfieri Kreativer Koch Vittorio ist die kreative Seele von Blu Oltremare, der Chefkoch, der es liebt, mit ungewöhnlichen Kombinationen, raffinierten Präsentationen und unkonventionellem Denken zu überraschen. Jung, aber mit großer Erfahrung, verbindet er Technik und Intuition, um jedes Gericht in eine Entdeckungsreise durch Aromen und Formen zu verwandeln. Seine Stärke liegt im Mut zur Balance: Eine einfache Zutat kann zum Protagonisten werden, ein Klassiker kann mit einem modernen und unerwarteten Touch neu geboren werden. Für Vittorio ist Kochen wie Malen: Jedes Gericht hat seinen eigenen Rhythmus, seine eigene Farbe, seine eigene Geschichte. Und jeder Gast verdient es, eine andere, aufregende und persönliche Erfahrung zu machen. Alexander Reindeer Chefkoch Hinter jedem Gericht im Blu Oltremare steckt die fachmännische Hand und kreative Seele von Alessandro, einem Koch mit jahrelanger Erfahrung in der Fischküche und umfassenden Kenntnissen über den lokalen Fisch. Alessandro ist von Geburt und Geist her Apulier und seine kulinarische Philosophie basiert auf der Balance zwischen Tradition und Innovation: Er liebt es, frischen Fisch aufzuwerten, ihn mit Respekt zu verarbeiten und ihn auf essentielle, aber überraschende Weise zu präsentieren. Jede Kreation entsteht aus einem tadellosen Rohmaterial, das jeden Tag sorgfältig ausgewählt wird, und erwacht dank präziser Techniken, echter Leidenschaft und einer tiefen Liebe zum Meer zum Leben. Für ihn ist Kochen nicht nur ein Beruf, sondern eine Möglichkeit, mit einer Sprache aus reinen Aromen, intensiven Düften und harmonischen Konsistenzen von seinem Land zu erzählen. Joseph Soprano Leiter der Halle Mit einem stets bereiten Lächeln und einer natürlichen Neigung zum Zuhören ist Giuseppe das schlagende Herz der Gastfreundschaft im Blu Oltremare. Als erfahrener Weinkenner begleitet er jeden Gast auf einer sinnlichen Reise durch die Düfte des Meeres und der repräsentativsten Weine der Region und darüber hinaus. Seine Liebe zum Detail, seine menschliche Wärme und seine Fähigkeit, jeden zu beruhigen, machen ihn zu einem Bezugspunkt für alle, die nicht nur ein Abendessen, sondern ein Erlebnis suchen. Für Giuseppe ist jeder Service eine Gelegenheit, authentische Verbindungen herzustellen, Geschmacksgeschichten zu erzählen und eine Mahlzeit in einen unvergesslichen Moment zu verwandeln. Alexander Reindeer Chefkoch Hinter jedem Gericht im Blu Oltremare steckt die fachmännische Hand und kreative Seele von Alessandro, einem Koch mit jahrelanger Erfahrung in der Fischküche und umfassenden Kenntnissen über den lokalen Fisch. Alessandro ist von Geburt und Geist her Apulier und seine kulinarische Philosophie basiert auf der Balance zwischen Tradition und Innovation: Er liebt es, frischen Fisch aufzuwerten, ihn mit Respekt zu verarbeiten und ihn auf essentielle, aber überraschende Weise zu präsentieren. Jede Kreation entsteht aus einem tadellosen Rohmaterial, das jeden Tag sorgfältig ausgewählt wird, und erwacht dank präziser Techniken, echter Leidenschaft und einer tiefen Liebe zum Meer zum Leben. Für ihn ist Kochen nicht nur ein Beruf, sondern eine Möglichkeit, mit einer Sprache aus reinen Aromen, intensiven Düften und harmonischen Konsistenzen von seinem Land zu erzählen.

Datenschutzrichtlinie Gemäß Art. 13 der EU-Verordnung 2016/679 (DSGVO) Diese Informationen werden für die Website von Blu Oltremare bereitgestellt und betreffen Benutzer, die diese konsultieren oder mit den angebotenen Diensten interagieren. Verantwortlicher für die Datenverarbeitung ist: 37 SRLS mit Sitz in Via Chiesa, 32 – 74026 Pulsano (TA) E-Mail: bluoltremarepulsano@gmail.com 1. Arten der verarbeiteten Daten Beim Durchsuchen und/oder Verwenden der Formulare auf der Website können folgende Daten erfasst werden: Browserdaten: IP-Adresse, Browsertyp, Zugriffszeiten, besuchte Seiten. Freiwillig angegebene Daten: Name, Nachname, Telefonnummer, E-Mail, eventuelle Nachrichten oder Anfragen. Cookies: technische und, mit vorheriger Zustimmung, Profilierungs- und/oder Drittanbieter-Cookies (z. B. Google Analytics, Meta/Facebook Pixel). 2. Zweck der Verarbeitung Die personenbezogenen Daten werden zu folgenden Zwecken verarbeitet: Beantworten Sie Anfragen nach Informationen, Reservierungen oder Kontakten. Bereitstellung der über die Site angeforderten Dienste. Erfüllen Sie gesetzliche Verpflichtungen. Verbessern Sie die Navigation und den Site-Inhalt. Senden Sie Werbemitteilungen und Updates (nur mit Zustimmung). 3. Rechtsgrundlage der Verarbeitung Grundlage der Datenverarbeitung sind: Vertragliche oder vorvertragliche Notwendigkeit (z. B. Buchungsanfrage). Ausdrückliche Zustimmung (für Marketing- und Profilierungs-Cookies). Gesetzliche Verpflichtung. 4. Methoden der Verarbeitung Die Datenverarbeitung erfolgt computergestützt und, falls erforderlich, auch papiergestützt. Es werden angemessene Sicherheitsmaßnahmen ergriffen, um die Vertraulichkeit, Integrität und Verfügbarkeit der Daten zu gewährleisten. 5. Speicherdauer Die Daten werden gespeichert für: Vertragliche oder rechtliche Zwecke: bis zu 10 Jahre. Marketingzwecke: bis auf Widerruf der Einwilligung. Cookies: wie in der Cookie-Richtlinie angegeben. 6. Kommunikation und Verbreitung von Daten Die Daten können übermittelt werden an: Autorisiertes internes Personal. Anbieter digitaler Dienste (Hosting, E-Mail, Marketingplattformen). Berater oder Unternehmen, sofern gesetzlich vorgeschrieben. Eine Weitergabe der Daten erfolgt nicht, es sei denn, dies ist gesetzlich vorgeschrieben. 7. Übermittlungen außerhalb der EU Bei der Nutzung einiger Dienste Dritter (wie Google oder Meta) kann es zu Datenübermittlungen in Nicht-EU-Länder kommen. In diesem Fall erfolgen solche Übermittlungen gemäß Artikel 44 ff. DSGVO. 8. Rechte der betroffenen Person Der Betroffene kann jederzeit die in den Artikeln 15 bis 22 der DSGVO vorgesehenen Rechte ausüben: Zugriff auf Ihre Daten. Korrektur, Aktualisierung oder Löschung. Einschränkung und Widerspruch gegen die Verarbeitung. Datenportabilität. Widerruf der Einwilligung. Beschwerde bei der Datenschutzbehörde. Anfragen sind zu richten an: bluoltremarepulsano@gmail.com 9. Änderungen der Datenschutzerklärung 37 SRLS behält sich das Recht vor, diese Informationen zu aktualisieren. Die Änderungen werden auf dieser Seite mit Datumsangabe veröffentlicht. Zuletzt aktualisiert: 10. Juni 2025

Weinkarte Eine kuratierte Auswahl an Weinen, die jeden Gang unserer Fischkarte elegant begleiten. Von frischen, fruchtigen Perlweinen, ideal als Vorspeise oder zur Verfeinerung von rohem Fisch, bis hin zu mineralischen, aromatischen Weißweinen, perfekt zu Schalentieren, Suppen und Aufläufen. Die feinen, mediterranen Rosés passen hervorragend zu Grillgerichten und Fusionen aus Land und Meer, während die leichten Rotweine strukturierteren Gerichten eine angenehme Note verleihen. Ein ausgewogener Vorschlag, der jede Geschmacksnuance der Küstenküche unterstreicht. | Blasen | Eine Auswahl an Schaumweinen, Franciacorta, Crémant und Champagner, die die Frische des Meeres unterstreichen. Von den leichten, blumigen Perlen des Prosecco bis zu den raffinierten Noten von Brotkruste und Zitrusfrüchten der klassischen Zubereitungsmethoden – jedes Etikett ist eine elegante Begleitung zu rohen Vorspeisen, goldbraun frittierten Speisen, Schalentieren und kräftigeren Gerichten. Die feine Perlage, die lebendige Säure und die Mineralität machen diese Schaumweine zum perfekten Begleiter vom Aperitif bis zum Tisch. Beliebt Bianco di Nera – Cantine Milazzo (Nero Cappuccio, Inzolia, Chardonnay) Spritziger Weißwein mit feiner Perlage, frisch und cremig, mit Noten von Ananas, gelbem Pfirsich und zarten floralen Aromen. Passt zu: Vorspeisen, leichten ersten Gerichten, Fisch und hellem Fleisch. 26 € Aiello Blaues Chakra (Verdeca, Maresco) Blumige Aromen, lebendiger Geschmack, eleganter natürlicher Schmelz. Passt zu: Carpacci, Bernsteinmakrele-Tartar, leicht frittierten Speisen 26 € CÀ – Blanc de Blancs Klassischer Brut aus 100 % Fiano, ca. 20 Monate auf der Hefe gereift. Elegante florale und Zitrusnoten, feine Perlage und ein angenehm herzhafter Abgang. Passt hervorragend zu: Aperitifs, rohen Meeresfrüchten, Fischvorspeisen und delikaten ersten Gängen. 40 € Domaine des Baumard – Crémant de Loire (Chenin Blanc) Apfel-, Birnen-, Mandel- und Hefenoten. Passt zu: Gegrillte Calamari, Meeresfrüchte-Vorspeisen 35 € Moët & Chandon – Brut Impérial (Pinot Noir, Chardonnay, Meunier) Finesse, Ausgewogenheit und Cremigkeit. Parfumempfehlung: „Roher Teller mit rohem Fisch und Kaviar“ 80 € Dom Pérignon Vintage 2015 – (Pinot Noir, Chardonnay) Außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, breit und delikat. In der Nase Aromen von Pfirsich, Nektarine, Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Gewürzen und Schokolade; am Gaumen Struktur, Frische und die für Plénitude typische, feine Perlage. 280 € | Weißweine | Von den Zitrus- und Blumennoten einheimischer Rebsorten bis hin zu den komplexeren Nuancen großer internationaler Weißweine – diese Auswahl ist die perfekte Begleitung für jedes Fischgericht. Dank ihrer Frische, Mineralität und aromatischen Finesse unterstreichen die Weißweine die Zartheit von rohem Fisch, den Geschmack von Weichtieren und die Intensität von Krustentieren. Eine Reise durch Terroir und Aromen, bei der jedes Glas die Geschichte des Mittelmeers und darüber hinaus erzählt. Varvaglione Prima Donna – (Chardonnay) Rund, weich, mit exotischen Früchten und Vanille. Pairing: „Gebackenes Filet, Kabeljau-CBT mit Burrata“ 18 € Werte Ruf mich an, wenn es regnet – (Pecorino) Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und Mineralität. Passt zu: „Muschel-Sauté, Muschel-Tubettino“ 24 € St. Urbans Hof Trocken - (Riesling) Elegant, Zitrus, grüner Apfel, Feuerstein. Parfumempfehlung: „Thunfisch-Tartar, Ceviche, Spaghetti mit Seeigeln“ 26 € Beliebt Pietrabianca Tormaresca - Chardonnay Gelber Pfirsich, reife Birne, elegante Zitrusfrüchte und leichte Vanillenoten. Strukturiert und harmonisch, mit ausgewogener Frische und einem anhaltenden mineralischen Abgang. Passt zu: „Cavallo mit Oktopusragout, geschmortem Tintenfisch“ 32 € Jermann Vinnae – (Gelbe Ribolla) Blumig, mandelartig, frisch und herzhaft. Parfum: Gebratener Oktopus, gefüllter Tintenfisch 34 € Jermann Pinot Blanc – (Weißburgunder) Birne, Apfel, ausgewogene Säure. Passt zu: „Cavatello mit Meeresfrüchten, Tintenfischeintopf“ 32 € Jermann Sauvignon – (Sauvignon Blanc) Kräuterig und aromatisch mit Zitrusnoten. Passt zu: „Hummer, Flusskrebse, marinierte Garnelen“ 35 € Jermann Traminer Aromatisch – (Gewürztraminer) Reich an Rose, Litschi und Gewürzen. Passt zu: „Scharfe Gerichte, Gazpacho alla Pugliese, würzige Fischsuppen“ 34 € | Roséweine | Frisch, vielseitig und mit mediterranem Charakter entstehen unsere Rosés aus einheimischen Rebsorten und erzählen die Geschichte des Landes mit Eleganz und Lebendigkeit. Ihre Nuancen von roten Früchten, aromatischen Kräutern und Blumen harmonieren perfekt mit kräftigeren Meeresfrüchtegerichten: Gegrilltem, Schalentieren, Thunfisch, Fischsuppen und Grillgerichten. Eine ideale Verbindung zwischen der Feinheit von Weißweinen und der Struktur von Rotweinen. Aiello Chakra Rosé – (Primitivo) Rote Früchte und Frische. Passt zu: Gegrillter Thunfisch 26 € Varvaglione Susumaniello Rosé – (Susumaniello) Frisch, mineralisch und fruchtig. Parfumempfehlung: Meeresfrüchtesalat, gegrillte Garnelen 20 € Calò Cerasa – (Negroamaro) Intensiver und würziger Rosé. Passt zu: „Gebratener Oktopus, gebackener Oktopus“ 30 € Beliebt Werte Cerasuolo d’Abruzzo – (Montepulciano) Kirsche, Granatapfel, frisch und kraftvoll. Passt zu: Fischsuppen, gegrilltem Fisch 22 € | Rotweine | Auch in der Welt des Fischs finden Rotweine mit Bedacht ihren Platz. Unsere leichten, mediterranen Rotweine zeichnen sich durch fruchtige Aromen, feine Tannine und ausgewogene Frische aus und passen ideal zu Grillgerichten, gebratenem Thunfisch, Kabeljau und Gerichten, die Meer und Land vereinen. Eine mutige, aber harmonische Wahl, die jede Nuance der Küche überrascht und hervorhebt. Radikaler Archetyp – (Eingeborene aus Apulien) Fruchtig und lebendig, mit weichen Tanninen und guter Frische. Passt zu: „Gebratener Thunfisch, Brühen, Blaufisch“ 22 € VarvaglioneChicca – (Primitivo di Manduria süßer natürlicher DOCG) Leuchtendes Rubinrot mit intensiven Noten von Kirsche, Pflaume und mediterranen Gewürzen; am Gaumen umhüllend mit weichen Tanninen und einem leicht kräuterigen Abgang. Passt zu: Gegrilltem Fisch, Tomaten- und Meeresfrüchtesaucen, Tintenfisch 22 € Planeta Etna Rosso - (Nerello Mascalese) Rote Früchte, Gewürze, mineralische Noten und Eleganz. Passt zu: Gebratenem Thunfisch, gegrilltem Fisch, herzhaften Vorspeisen. 34 € Speisekarte

Gottesdienst täglich von 19:30 bis 23:30 Uhr Speisekarte Abendmenü Weinkarte Abendmenü Gottesdienst täglich von 19:30 bis 23:30 Uhr | Raw Overseas | Eine Auswahl an Meeresfrüchten, pur serviert. Austern, Schalentiere, Carpaccio und Tatar, je nach Verfügbarkeit des Fangs ausgewählt und mit Sorgfalt und Respekt vor den rohen Zutaten zubereitet, um Geschmack, Frische und Aroma des Meeres hervorzuheben. Rohe Meeresfrüchte des Tages (2 Personen) 4 rote Garnelen, 4 Scampi, Tintenfisch-Tagliatelle, Thunfisch-Carpaccio, 2 Austern. 50 € Krebstiere Fisch Weichtiere * Auster pro Stück 4,5 € Weichtiere * Flucht ins Stück 6 € Krebstiere * Rote Garnelen pro Stück 7 € Krebstiere * Jede einzelne lila Garnele. 6 € Krebstiere * Tintenfischnudeln 6 € * Weichtiere Thunfisch-Sashimi 4 Stück. 6 € Fisch * Tatar vom roten Thunfisch mit mediterraner Mousse und süß-sauren Zwiebeln Frischer Thunfisch mit mediterranem Hackfleisch, süß-sauren roten Zwiebeln und Croutons. 16 € Roh Fisch Gluten * Ceviche mit Zitrusfrüchten und Bernsteinmakrele sowie knusprigem Gemüse In Zitrusfrüchten marinierter Bernsteinmakrelen, frisch und zart, mit knackigem Gemüse, das seine Textur unterstreicht. 22 € Fisch * Sellerie Roh | Vorspeisen | Unsere Vorspeisen zelebrieren das Meer durch traditionelle Rezepte und moderne Neuinterpretationen, wobei wir ausschließlich hochwertige Rohstoffe und mediterrane Zutaten verwenden. Cantaloupe-Gazpacho, Burrata und knusprige Waffel Frisch und samtig, serviert mit Burrata, knusprigem Brotwaffel, Olivenöl und Basilikumöl. 8 € Milch und Milchprodukte Gluten Vegetarier Gebratener Tintenfisch auf Kichererbsenhummus, gebackener Tomate und Thymian Zart gebratener Tintenfisch, serviert auf Kichererbsenhummus, mit gebackenen Tomaten und Thymianaromen. 14 € Fisch * Tempura-Kabeljau, Zitrusmayonnaise und Olivenöl Leichtes und knuspriges Kabeljau-Tempura, begleitet von einer Zitrusmayonnaise und intensiven Noten von Oliven und Tomatenpulver. 12 € Fisch Gluten Weichtiere * Soja Meeresfrüchtesalat auf Julienne-Gemüse und Zitronenschale Eine Auswahl an Meeresfrüchten mit Zitrusnoten und knackigem Gemüse für ein leichtes und duftendes Gericht. 16 € Krebstiere Fisch * Beliebt Reis-, Kartoffel- und Muschel-Arancini auf Pecorino-Käsefondue Goldene Arancini, inspiriert von der apulischen Tradition von Reis, Kartoffeln und Muscheln, serviert auf einem warmen und einhüllenden Pecorino-Fondue. 10 € Fisch Krebstiere Weichtiere Gluten Milch und Milchprodukte * Fang des Tages Fragen Sie das Personal nach dem Tagesangebot, erhältlich als Vor- oder Hauptgericht. (Preis je nach Verfügbarkeit und gefangener Fischart) Paccheri mit Hummer, gelber Datteltomate, gebackener Kirschtomate und Basilikum Ein raffinierter erster Gang, der das Meer und seine Farben feiert: Paccheri, umhüllt von einer delikaten Sauce aus gelbem Datterino und gebackenen roten Kirschtomaten, gewürzt mit Basilikum und garniert mit frischem Hummer. (Nur verfügbar, wenn der Fang es erlaubt) 25 € Krebstiere Gluten Spaghetti mit Seeigeln Ein Gericht, das die Kraft des Meeres und die Finesse italienischer Tradition vereint. Frische Spaghetti, in Bronzeformen gezogen, um die Aromen optimal einzufangen, umhüllen eine Basis aus goldgelbem Knoblauch und apulischem nativem Olivenöl extra. Das Gericht wird durch das süße, samtige Fleisch von Seeigeln aus dem Atlantik veredelt, die ihm eine intensive, vollmundige Meeresnote verleihen. Eine gelungene Verbindung von Schlichtheit und Raffinesse. 25 € Gluten Weichtiere Krebstiere Fisch | Erste Gänge | Frische Pasta, die mit jedem Bissen die Geschichte des Meeres erzählt. Rezepte, die die apulische Tradition und die Kreativität des Küchenchefs unterstreichen. Muschel-Tubettini mit gebackenen Tomaten und knusprigen Semmelbröseln Ein Spiel der Texturen und Aromen zwischen Meer und Land. 15 € Gluten Weichtiere Burrata-Ravioli, Meeresfrüchtecreme und Garnelen-Tatar Ein eleganter und einhüllender erster Gang: Ravioli gefüllt mit zarter Burrata, eingebettet in eine samtige Meeresfrüchtecreme mit reichhaltigem Aroma und intensiver Würze, ergänzt durch frisches Garnelen-Tatar, das Süße, Zartheit und eine raffinierte Meeresnote beisteuert. 18 € Krebstiere Gluten Milch und Milchprodukte Ei Sellerie * Beliebt Cavatelli, Oktopusragout und gelbe Kirschtomaten Ein Gericht, das vom Mittelmeer erzählt: rustikale Cavatelli, umhüllt von einem intensiven, langsam gegarten Oktopusragout, verfeinert mit der zarten Süße gelber Datterino-Tomaten – für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen maritimen Aromen und weichen, samtigen Noten. 16 € Gluten Fisch * Spaghetti, Sardellen und apulische Burrata Ein großartiger Klassiker, neu interpretiert mit apulischem Flair: al dente gekochte Spaghetti, sautiert in einer duftenden Sauce aus Knoblauch und nativem Olivenöl extra, verfeinert mit dem herzhaften Geschmack gekochter Sardellen und abgerundet mit zarter apulischer Burrata, die dem Gericht seine feine Cremigkeit verleiht. 14 € Gluten Milch und Milchprodukte Fisch * Orecchiette mit Auberginencreme, gebackenen Tomaten und Cacioricotta-Käse Eine authentische Hommage an die apulische Tradition: handgemachte Orecchiette, umhüllt von einer samtigen Auberginencreme, verfeinert durch die süße Intensität gebackener Tomaten und abgerundet durch den kräftigen Charakter geriebener Cacioricotta – für ein vollmundiges und harmonisches Zusammenspiel mediterraner Aromen. 12 € Gluten Milch und Milchprodukte Vegetarier | Zweite Gänge | Gegrillte, leicht gebratene und gebackene Gerichte aus ausgewähltem Fisch, zubereitet mit präzisen Techniken, die den ursprünglichen Geschmack bewahren. Pochierter Oktopus nach mediterraner Art, goldene Knoblauchcroutons Ein zweiter Gang voller Tradition und Charakter: zarter Oktopus, langsam in einem mediterranen Eintopf mit Tomaten, Kräutern und südfranzösischen Aromen gegart, serviert mit goldbraunen Knoblauchcroutons, die seinen intensiven Geschmack unterstreichen und zum Aufsaugen der Sauce einladen. 18 € Fisch Gluten * Knusprig frittierte Calamari und Garnelen Leicht, golden, die Essenz vollkommener Einfachheit. 18 € Gluten Krebstiere Fisch Weichtiere * Doppeltes Doradefilet, Gemüse und Zitrusmayonnaise Ein kreativer und raffinierter zweiter Gang: ein goldgelbes und saftiges Doppelfilet von der Dorade, gefüllt mit saisonalem Gemüse, gekrönt mit einer delikaten Zitrusmayonnaise und abgerundet mit knusprigen, goldgelben Semmelbröseln – für ein harmonisches Zusammenspiel von Frische, Zartheit und mediterranen Texturen. 16 € Fisch Gluten Soja * Gemischte gegrillte Meeresfrüchte Krake, Garnele und Tintenfisch: intensiver und authentischer Geschmack. 26 € Krebstiere Fisch * Beliebt Gebratener Thunfisch mit Stracciatella und Zitronendressing Frisch und ausgewogen, serviert mit gemischtem Salat. 18 € Fisch Milch und Milchprodukte * Kalbsfilet, Primitivo di Manduria-Reduktion, geröstete Haselnüsse Eine erlesene Auswahl an Kalbsfilet, sorgfältig zubereitet, um Zartheit und Saftigkeit zu fördern, begleitet von einer intensiven Primitivo di Manduria Sauce und garniert mit knackigen Haselnüssen – für eine perfekte Balance aus Eleganz und Charakter. 22 € Nüsse Sulfite * | Beilagen und Saisongemüse | Frische, leichte und leckere Beilagen zu jedem Gericht: gegrilltes Gemüse, aromatische Salate, Kartoffeln in allen Variationen. Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Salz Außen goldbraun und innen weich, gewürzt mit frischem Rosmarin und Meersalz. 6 € Saisonales Grillgemüse Gegrillte Auberginen, Zucchini und Paprika mit nativem Olivenöl extra und einer Prise geräuchertem Salz. 7 € Gemischter Salat Frischer gemischter Salat, aktuell gewürzt mit EVO-Öl, Essig und Salz. 6 € | Handwerklich hergestellte Desserts | Täglich frisch zubereitete Desserts aus unserem Labor, wo traditionelles Gebäck auf kreative Akzente trifft. Perfekt für einen stilvollen Abschluss. Warmes Gebäck mit Mandeleis und Orangenmarmelade Ein süßes Sahneherz in einer krümeligen Hülle, heiß serviert. Dazu unser handwerklich hergestelltes Mandeleis – cremig, intensiv – und eine zarte hausgemachte Orangenmarmelade. 8 € Gluten Nüsse Ei Milch und Milchprodukte Senf Erdnüsse * Hausgemachtes Tiramisu mit frischer Mascarponecreme und Löffelbiskuits Savoiardi, getränkt in heißem Kaffee, verfeinert mit einem Hauch San Marzano Borsci Likör, umhüllt von einer samtigen Creme aus frischem Mascarpone. Ein zeitloser Klassiker, einzigartig durch seine entschiedene und einhüllende apulische Handschrift. 7 € Milch und Milchprodukte Ei Erdnüsse Nüsse Gluten Beliebt Karottenkuchen Karottenkuchen neu interpretiert: mit einem weichen Karottenboden, einer samtigen Namelaka-Füllung und einem knusprigen Keks. Mit weißer und Zitronen-Baiser-Glasur überzogen, ist er frisch, cremig und ausgewogen. 8 € Gluten Milch und Milchprodukte Ei Senf Nüsse Soja Lupine Erdnüsse Sesam * Beliebt Sgroppino Blu Oltremare 37 Metris handgemachtes Zitroneneis wird frisch gerührt und besticht durch seine cremige, erfrischende und samtige Textur. Ein leichter, erfrischender und zitrusartiger Abschluss eines Essens. Alkoholfrei 8 € Prosecco 10 € Wodka 12 € | Getränke | Wasser 0,75l Dolomia-Wasser im 70cl-Glas, oligomineralisch mit leichtem und ausgewogenem Geschmack, aus dem Naturpark Friauler Dolomiten, einem UNESCO-Welterbe. 2,50 € Sprudelwasser 0,75l Dolomia Sprudelwasser im 70cl-Glas, oligomineralisch mit einer feinen und delikaten Perlage, aus dem Naturpark Friauler Dolomiten, einem UNESCO-Welterbe. 2,50 € Coca Cola 33cl 3,50 € Coca Cola Zero 33cl 3,50 € Fanta 33cl 3,50 € Igea – Blanche 4,9% vol Glutenfreies Weißbier, inspiriert von belgischer Tradition, frisch und würzig, mit Noten von Orangenschale und Koriander. Perfekt zu rohen und delikaten Gerichten. 4,50 € Glutenfrei Pizzica – Red Ale 6,0 % vol Bernsteinfarbenes Bier mit Karamell- und Röstnoten, vollem Körper und weichem Abgang. Ideal zu frittierten Speisen und leckeren Hauptgerichten mit Meeresfrüchten. 5,50 € Agricola – Golden Ale 5,0 % vol Golden, leicht und durstlöschend, mit Kräuteraromen und einem trockenen und ausgewogenen Geschmack. Hervorragend zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch. 4 € | Spirituosen & Kaffee | Eine kleine, aber feine Spirituosenkollektion: Rum, Gin, Grappa und handwerklich hergestellte Bitter zum Genießen als Digestif oder zum puren Genuss. Kaffee 1,50 € Poeten-Tonikum Apulischer Likör aus einem Aufguss von Olivenblättern, Zitrusfrüchten und Gewürzen. Samtig weich am Gaumen, mit einer angenehmen aromatischen Note und einem dezent bitteren Abgang. Ideal als Digestif oder nach dem Essen. 6 € Beliebt IBU 34 - Hopfenbitter Ein einzigartiges apulisches Bitterbier, in dem süße Honignoten auf die kräuterige Frische und die angenehme Bitterkeit des Hopfens treffen. Ausgewogen, aromatisch und anhaltend – ideal als Digestif nach dem Essen. 6 € Jefferson - Bitter wichtig 6 € Sorrento Limoncello 5 € Zitronencreme 5 € Amarone Grappa – Giare – 36 Monate Reserve 8 € Barrique-Grappa – Sanfter Trentino 4 € Rum - Zacapa XO 15 € Eintritt 2,50 € Inklusive Brot, EVO-Öl, Mise en Place und Tischservice. * „Thermisch schockgekühltes Produkt, möglicherweise bereits im Ursprungsland schockgekühlt gekauft.“ „Einige Produkte wurden möglicherweise thermisch schockgekühlt, um ihre Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.“ „Sofern kein frisches Produkt vorhanden ist, können einige Lebensmittel aus im Ursprungsland schockgekühlten Produkten stammen.“ Allergene Die verabreichten Produkte können ein oder mehrere der in der EU-Verordnung 1169/2011 aufgeführten Allergene enthalten. Für Informationen wenden Sie sich bitte an das Personal. Weinkarte

Das gesuchte Erlebnis gibt es nicht.

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