Menù
Il Nostro Menù
Servizio tutti i giorni dalle 19:30 alle 23:30
| Crudi Oltremare |
Selezione di mare servita nella sua forma più essenziale. Ostriche, crostacei, carpacci e tartare scelti in base alla disponibilità del pescato, lavorati con equilibrio e rispetto della materia prima, per esaltare sapidità, freschezza e profumo del mare.
2 Gamberi Rossi, 2 Gamberi Viola, 2 Scampi, Tagliatella di seppia, Carpaccio di Tonno, 2 Ostriche Special
50 €
4,5 €
6 €
7 €
6 €
6 €
6 €
Tonno fresco accompagnato da battuto alla mediterranea, cipolla rossa in agrodolce e crostini.
16 €
Ricciola marinata agli agrumi, fresca e delicata, con verdure croccanti che ne esaltano la consistenza.
22 €
| Antipasti |
I nostri antipasti celebrano il mare attraverso ricette tradizionali e rivisitazioni moderne, utilizzando solo materie prime di qualità e ingredienti mediterranei.
Fresco e vellutato, servito con burratina, cialda di pane croccante, terra di olive e olio profumato al basilico.
8 €
Seppia tenera scottata, servita su hummus di ceci, con pomodoro al forno e profumi di timo.
14 €
Baccalà leggero e croccante in tempura, accompagnato da una maionese agli agrumi e note intense di olive e polvere di pomodoro.
12 €
Selezione di mare con note agrumate e ortaggi croccanti per un piatto leggero e profumato.
16 €
Arancino dorato ispirato alla tradizione pugliese di riso, patate e cozze, servito su fonduta al pecorino calda e avvolgente.
10 €
| Proposte del giorno |
Chiedi al personale la proposta del giorno, disponibile come primo o secondo piatto. (Prezzo in base alla disponibilità e al tipo di pescato)
Un primo raffinato che celebra il mare e i suoi colori: paccheri avvolti da una delicata salsa di datterino giallo e ciliegino rosso infornato, profumati al basilico e impreziositi da astice fresco. (Disponibile solo quando il pescato lo consente)
25 €
| Primi Piatti |
Pasta fresca che racconta il mare in ogni boccone. Ricette che valorizzano la tradizione pugliese e la creatività dello Chef.
Un primo dal carattere mediterraneo: tubettini avvolti da un fondo saporito di cozze, impreziositi dalla dolce intensità del pomodoro infornato e completati da una panatura croccante dorata, per un piacevole contrasto di consistenze e sapori autentici di mare.
15 €
Un primo elegante e avvolgente: ravioli ripieni di burrata dal cuore morbido, adagiati su una vellutata crema di crostacei ricca di profumo e intensità, completati da fresca tartare di gambero che dona dolcezza, delicatezza e un raffinato richiamo al mare.
18 €
Un piatto che racconta il Mediterraneo: cavatelli dalla consistenza rustica avvolti da un intenso ragù di polpo cotto lentamente, arricchito dalla dolcezza delicata del datterino giallo, per un equilibrio armonioso tra sapidità marina e note morbide e avvolgenti.
16 €
Un grande classico reinterpretato con gusto pugliese: spaghettone al dente saltato in un fondo profumato di aglio e olio extravergine, arricchito dalla sapidità delle alici in cottura e completato dalla morbida burrata pugliese, che avvolge il piatto con la sua cremosità delicata.
14 €
Un omaggio autentico alla tradizione pugliese: orecchiette artigianali avvolte da una vellutata crema di melanzane, arricchite dalla dolce intensità del pomodoro infornato e completate dal carattere deciso del cacioricotta grattugiato, per un equilibrio pieno e avvolgente di sapori mediterranei.
12 €
| Secondi Piatti |
Grigliate, fritture leggere e piatti al forno realizzati con pescato selezionato, cucinato con tecniche precise e rispettose dei sapori originari.
Un secondo ricco di tradizione e carattere: polpo tenero cotto lentamente in umido alla mediterranea, tra pomodoro, aromi e profumi del Sud, servito con crostoni dorati all’aglio che ne esaltano il gusto intenso e invitano alla scarpetta finale.
18 €
Leggera, dorata, l’essenza della semplicità perfetta.
18 €
Un secondo creativo e raffinato: doppio filetto di Orata dorato e succoso, disposto a sandwich con verdure di stagione, completato da una delicata maionese agli agrumi e rifinito con panure croccante dorata, per un equilibrio di freschezza, morbidezza e consistenze mediterranee.
16 €
Polpo, gamberone e seppia: sapore intenso e autentico.
26 €
Un secondo elegante e contemporaneo: fetta di Tonno appena scottato, morbida al cuore, sormontata da fresca stracciatella e completata da un dressing al limone, il tutto rifinito con misticanza fresca che dona leggerezza, colore e una piacevole nota vegetale.
18 €
Pregiata selezione di filetto di vitello, cotto con cura per esaltarne morbidezza e succosità, accompagnato da una salsa intensa al Primitivo di Manduria e completato da nocciole croccanti, per un perfetto equilibrio tra eleganza e carattere.
22 €
| Contorni e Verdure di Stagione |
Contorni freschi, leggeri e saporiti per accompagnare ogni piatto: verdure grigliate, insalate aromatiche, patate in tutte le varianti.
Dorate all’esterno e morbide dentro, profumate con rosmarino fresco e sale marino integrale.
6 €
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati con olio extravergine d’oliva e un tocco di sale affumicato.
7 €
Misticanza fresca, condita al momento con olio EVO aceto e sale.
6 €
| Dessert Artigianali |
Dolci preparati ogni giorno nel nostro laboratorio, dove la pasticceria tradizionale incontra tocchi creativi. Perfetti per chiudere in bellezza.
Un dolce cuore di crema racchiuso in un guscio friabile, servito caldo. Ad accompagnarlo, il nostro gelato artigianale alla mandorla – cremoso, intenso – e una delicata confettura di arance fatta in casa.
8 €
Savoiardi imbevuti in caffè caldo aromatizzato con un tocco di liquore San Marzano Borsci, avvolti da una crema vellutata al mascarpone fresco. Un classico intramontabile, reso unico da una firma pugliese decisa e avvolgente.
7 €
Carrot Cake rivisitata con base soffice alla carota, cuore di namelaka vellutata e croccante biscotto. Glassata al white & lemon meringue, fresca, cremosa ed equilibrata.
8 €
| Bevande |
Acqua Dolomia in vetro 70 cl, oligominerale dal gusto leggero ed equilibrato, proveniente dal Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, patrimonio UNESCO.
2,50 €
Acqua Dolomia Frizzante in vetro 70 cl, oligominerale dal perlage fine e delicato, proveniente dal Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, patrimonio UNESCO.
2,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
Birra bianca senza glutine ispirata alla tradizione belga, fresca e speziata, con note di scorza d’arancia e coriandolo. Perfetta in abbinamento a crudi e piatti delicati.
4,50 €
Birra ambrata dai sentori caramellati e tostati, con corpo pieno e finale morbido. Ideale con fritti e secondi saporiti di mare.
5,50 €
Dorata, leggera e dissetante, con profumi erbacei e un gusto secco e bilanciato. Ottima per accompagnare antipasti e primi di pesce.
4 €
| Distillati & Caffè |
Una piccola ma raffinata collezione di distillati: rum, gin, grappe e amari artigianali da assaporare come digestivo o per il puro piacere.
1,50 €
6 €
5 €
5 €
8 €
4 €
15 €
Coperto 2,5 €
Include pane, Taralli Pugliesi e olio EVO, mise en place e servizio al tavolo.
*
"Prodotto trattato con abbattimento termico, eventualmente acquistato già abbattuto in origine." "Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento termico per garantirne la sicurezza alimentare." "In assenza di prodotto fresco, alcuni alimenti possono provenire da prodotto abbattuto all’origine."
Allergeni
I prodotti somministrati possono contenere uno o più allergeni tra quelli indicati nel Reg. UE 1169/2011. Per informazioni rivolgersi al personale.
