菜单
晚餐菜单
每日服务时间为晚上 7:30 至晚上 11:30
| Crudi Oltremare |
Selezione di mare servita nella sua forma più essenziale. Ostriche, crostacei, carpacci e tartare scelti in base alla disponibilità del pescato, lavorati con equilibrio e rispetto della materia prima, per esaltare sapidità, freschezza e profumo del mare.
4 只红虾、4 只海虾、墨鱼意大利面条、金枪鱼生牛肉片、2 只牡蛎。
€50
€4.5
€6
€7
€6
€6
€6
新鲜的金枪鱼配上地中海风味的碎肉、酸甜的红洋葱和面包丁。
€16
Ricciola marinata agli agrumi, fresca e delicata, con verdure croccanti che ne esaltano la consistenza.
€22
| 开胃菜 |
我们的开胃菜通过传统食谱和现代重新诠释来赞美大海，只使用优质原材料和地中海食材。
Fresco e vellutato, servito con burratina, cialda di pane croccante, terra di olive e olio profumato al basilico.
€8
Seppia tenera scottata, servita su hummus di ceci, con pomodoro al forno e profumi di timo.
€14
Baccalà leggero e croccante in tempura, accompagnato da una maionese agli agrumi e note intense di olive e polvere di pomodoro.
€12
Selezione di mare con note agrumate e ortaggi croccanti per un piatto leggero e profumato.
€16
Arancino dorato ispirato alla tradizione pugliese di riso, patate e cozze, servito su fonduta al pecorino calda e avvolgente.
€10
今日捕获
请向工作人员咨询当日推荐菜品，可作为头盘或第二道菜。 （价格取决于供应情况和所捕鱼类的种类）
精致的头盘，颂扬着大海和它的色彩：裹着精致黄达特里诺酱汁的帕切里鱼，配上烤红樱桃番茄，再以罗勒调味，最后点缀上新鲜龙虾。（仅限捕捞量允许的情况下供应）
€25
Un primo raffinato che celebra il mare e i suoi colori: Scorfano locale avvolto da una delicata salsa di datterino giallo e ciliegino rosso infornato, profumati al basilico e impreziositi da Scorfano fresco. (Disponibile solo quando il pescato lo consente)
€25
| 第一道菜 |
每一口都蕴含着大海的鲜味。这些食谱不仅传承了普利亚的传统，更展现了厨师的创造力。
海洋和陆地之间的质地和风味的碰撞。
€15
Un primo elegante e avvolgente: ravioli ripieni di burrata dal cuore morbido, adagiati su una vellutata crema di crostacei ricca di profumo e intensità, completati da fresca tartare di gambero che dona dolcezza, delicatezza e un raffinato richiamo al mare.
€18
Un piatto che racconta il Mediterraneo: cavatelli dalla consistenza rustica avvolti da un intenso ragù di polpo cotto lentamente, arricchito dalla dolcezza delicata del datterino giallo, per un equilibrio armonioso tra sapidità marina e note morbide e avvolgenti.
€16
Un grande classico reinterpretato con gusto pugliese: spaghettone al dente saltato in un fondo profumato di aglio e olio extravergine, arricchito dalla sapidità delle alici in cottura e completato dalla morbida burrata pugliese, che avvolge il piatto con la sua cremosità delicata.
€14
Un omaggio autentico alla tradizione pugliese: orecchiette artigianali avvolte da una vellutata crema di melanzane, arricchite dalla dolce intensità del pomodoro infornato e completate dal carattere deciso del cacioricotta grattugiato, per un equilibrio pieno e avvolgente di sapori mediterranei.
€12
| 第二道菜 |
采用精选鱼类制作的烧烤、轻煎和烘烤菜肴，采用精确的技术烹制，保留了鱼的原味。
Un secondo ricco di tradizione e carattere: polpo tenero cotto lentamente in umido alla mediterranea, tra pomodoro, aromi e profumi del Sud, servito con crostoni dorati all’aglio che ne esaltano il gusto intenso e invitano alla scarpetta finale.
€18
光明、金色，完美简约的精髓。
€18
Un secondo creativo e raffinato: doppio filetto di Orata dorato e succoso, disposto a sandwich con verdure di stagione, completato da una delicata maionese agli agrumi e rifinito con panure croccante dorata, per un equilibrio di freschezza, morbidezza e consistenze mediterranee.
€16
章鱼、虾和墨鱼：味道浓郁、地道。
€26
新鲜均衡，配以混合沙拉。
€18
Pregiata selezione di filetto di vitello, cotto con cura per esaltarne morbidezza e succosità, accompagnato da una salsa intensa al Primitivo di Manduria e completato da nocciole croccanti, per un perfetto equilibrio tra eleganza e carattere.
€22
| 配菜和时令蔬菜 |
每道菜都配有新鲜、清淡、美味的配菜：烤蔬菜、芳香沙拉、各种土豆。
外皮金黄，内里柔软，带有新鲜迷迭香和全海盐的味道。
€6
烤茄子、西葫芦和辣椒，配以特级初榨橄榄油和少许烟熏盐。
€7
新鲜混合沙拉，用 EVO 油、醋和盐调味。
€6
| 手工甜点 |
每日在实验室精心制作的甜点，将传统糕点与创意融合。完美地结束一天的旅程。
酥脆的外壳包裹着一颗甜蜜的奶油心，趁热享用。搭配我们手工杏仁冰淇淋，口感顺滑浓郁，还有精致的自制橙子酱。
€8
萨沃亚迪奶酪浸泡在热咖啡中，佐以一丝圣马扎诺博尔西利口酒的芬芳，裹上丝滑的新鲜马斯卡彭奶酪。永恒经典，以其果断而饱满的普利亚风味而独具特色。
€7
Carrot Cake rivisitata con base soffice alla carota, cuore di namelaka vellutata e croccante biscotto. Glassata al white & lemon meringue, fresca, cremosa ed equilibrata.
€8
| 饮品 |
Acqua Dolomia in vetro 70 cl, oligominerale dal gusto leggero ed equilibrato, proveniente dal Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, patrimonio UNESCO.
€2.50
Acqua Dolomia Frizzante in vetro 70 cl, oligominerale dal perlage fine e delicato, proveniente dal Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, patrimonio UNESCO.
€2.50
€3.50
€3.50
€3.50
这款无麸质白啤酒灵感源自比利时传统，清新辛辣，带有橙皮和芫荽的香气。非常适合搭配生鲜精致的菜肴。
€4.50
琥珀色啤酒，带有焦糖和烘烤香气，酒体饱满，余味柔和。非常适合搭配油炸食品和美味的海鲜主菜。
€5.50
色泽金黄，口感清淡，解渴怡人，带有草本香气，口感干爽均衡。非常适合搭配开胃菜和鱼类菜肴。
€4
| 烈酒和咖啡 |
数量虽少但精致的烈酒系列：朗姆酒、杜松子酒、格拉巴酒和手工苦味酒，可作为消化酒或纯粹的娱乐之用。
€1.50
€6
€5
€5
€8
€4
€15
服务费 2.50 欧元
包括面包、EVO 油、准备工作和餐桌服务。
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“产品经热风速冻处理，可能在购买时已在产地进行过速冻。” “部分产品可能已进行热风速冻，以保证其食品安全。” “由于产品并非新鲜，部分食品可能来自在产地已进行过速冻的产品。”
过敏原
所管理的产品可能含有欧盟法规 1169/2011 中列出的一种或多种过敏原。如需了解详情，请联系工作人员。
