Menu
Dinner Menu
Service every day from 7:30 pm to 11:30 pm
| Crudi Oltremare |
Selezione di mare servita nella sua forma più essenziale. Ostriche, crostacei, carpacci e tartare scelti in base alla disponibilità del pescato, lavorati con equilibrio e rispetto della materia prima, per esaltare sapidità, freschezza e profumo del mare.
4 Red Prawns, 4 Scampi, Cuttlefish Tagliatelle, Tuna Carpaccio, 2 Oysters.
€50
€4.5
€6
€7
€6
€6
€6
Fresh tuna accompanied by Mediterranean-style chopped meat, sweet and sour red onion and croutons.
€16
Ricciola marinata agli agrumi, fresca e delicata, con verdure croccanti che ne esaltano la consistenza.
€22
| Appetizers |
Our appetizers celebrate the sea through traditional recipes and modern reinterpretations, using only quality raw materials and Mediterranean ingredients.
Fresco e vellutato, servito con burratina, cialda di pane croccante, terra di olive e olio profumato al basilico.
€8
Seppia tenera scottata, servita su hummus di ceci, con pomodoro al forno e profumi di timo.
€14
Baccalà leggero e croccante in tempura, accompagnato da una maionese agli agrumi e note intense di olive e polvere di pomodoro.
€12
Selezione di mare con note agrumate e ortaggi croccanti per un piatto leggero e profumato.
€16
Arancino dorato ispirato alla tradizione pugliese di riso, patate e cozze, servito su fonduta al pecorino calda e avvolgente.
€10
Catch of the Day
Ask the staff for the proposal of the day, available as a first or second course. (Price based on availability and type of fish caught)
A refined first course that celebrates the sea and its colors: paccheri wrapped in a delicate sauce of yellow datterino and baked red cherry tomato, flavored with basil and embellished with fresh lobster. (Available only when the catch allows it)
€25
| First Courses |
Fresh pasta that tells the sea in every bite. Recipes that enhance the Apulian tradition and the creativity of the Chef.
A play of textures and flavors between sea and land.
€15
Un primo elegante e avvolgente: ravioli ripieni di burrata dal cuore morbido, adagiati su una vellutata crema di crostacei ricca di profumo e intensità, completati da fresca tartare di gambero che dona dolcezza, delicatezza e un raffinato richiamo al mare.
€18
Un piatto che racconta il Mediterraneo: cavatelli dalla consistenza rustica avvolti da un intenso ragù di polpo cotto lentamente, arricchito dalla dolcezza delicata del datterino giallo, per un equilibrio armonioso tra sapidità marina e note morbide e avvolgenti.
€16
Un grande classico reinterpretato con gusto pugliese: spaghettone al dente saltato in un fondo profumato di aglio e olio extravergine, arricchito dalla sapidità delle alici in cottura e completato dalla morbida burrata pugliese, che avvolge il piatto con la sua cremosità delicata.
€14
Un omaggio autentico alla tradizione pugliese: orecchiette artigianali avvolte da una vellutata crema di melanzane, arricchite dalla dolce intensità del pomodoro infornato e completate dal carattere deciso del cacioricotta grattugiato, per un equilibrio pieno e avvolgente di sapori mediterranei.
€12
| Second Courses |
Grilled, light fried and baked dishes made with selected fish, cooked with precise techniques that respect the original flavours.
Un secondo ricco di tradizione e carattere: polpo tenero cotto lentamente in umido alla mediterranea, tra pomodoro, aromi e profumi del Sud, servito con crostoni dorati all’aglio che ne esaltano il gusto intenso e invitano alla scarpetta finale.
€18
Light, golden, the essence of perfect simplicity.
€18
Un secondo creativo e raffinato: doppio filetto di Orata dorato e succoso, disposto a sandwich con verdure di stagione, completato da una delicata maionese agli agrumi e rifinito con panure croccante dorata, per un equilibrio di freschezza, morbidezza e consistenze mediterranee.
€16
Octopus, prawn and cuttlefish: intense and authentic flavour.
€26
Fresh and balanced, served with mixed salad.
€18
Pregiata selezione di filetto di vitello, cotto con cura per esaltarne morbidezza e succosità, accompagnato da una salsa intensa al Primitivo di Manduria e completato da nocciole croccanti, per un perfetto equilibrio tra eleganza e carattere.
€22
| Side Dishes and Seasonal Vegetables |
Fresh, light and tasty side dishes to accompany each dish: grilled vegetables, aromatic salads, potatoes in all variations.
Golden on the outside and soft on the inside, flavored with fresh rosemary and whole sea salt.
€6
Grilled eggplant, courgettes and peppers with extra virgin olive oil and a touch of smoked salt.
€7
Fresh mixed salad, seasoned at the moment with EVO oil, vinegar and salt.
€6
| Artisan Desserts |
Desserts prepared daily in our laboratory, where traditional pastry meets creative touches. Perfect for ending in style.
A sweet heart of cream enclosed in a crumbly shell, served hot. To accompany it, our artisanal almond ice cream – creamy, intense – and a delicate homemade orange jam.
€8
Savoiardi soaked in hot coffee flavored with a touch of San Marzano Borsci liqueur, wrapped in a velvety cream of fresh mascarpone. A timeless classic, made unique by a decisive and enveloping Apulian signature.
€7
Carrot Cake rivisitata con base soffice alla carota, cuore di namelaka vellutata e croccante biscotto. Glassata al white & lemon meringue, fresca, cremosa ed equilibrata.
€8
| Drinks |
Acqua Dolomia in vetro 70 cl, oligominerale dal gusto leggero ed equilibrato, proveniente dal Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, patrimonio UNESCO.
€2.50
Acqua Dolomia Frizzante in vetro 70 cl, oligominerale dal perlage fine e delicato, proveniente dal Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, patrimonio UNESCO.
€2.50
€3.50
€3.50
€3.50
Gluten-free white beer inspired by Belgian tradition, fresh and spicy, with notes of orange peel and coriander. Perfect with raw and delicate dishes.
€4.50
Amber beer with caramel and toasted notes, full body and soft finish. Ideal with fried foods and tasty seafood main courses.
€5.50
Golden, light and thirst-quenching, with herbaceous aromas and a dry and balanced taste. Excellent to accompany appetizers and fish-based first courses.
€4
| Spirits & Coffee |
A small but refined collection of spirits: rum, gin, grappa and artisanal bitters to be enjoyed as a digestive or for pure pleasure.
€1.50
€6
€5
€5
€8
€4
€15
Coperto 2,5 €
Include pane, Taralli Pugliesi e olio EVO, mise en place e servizio al tavolo.
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"Prodotto trattato con abbattimento termico, eventualmente acquistato già abbattuto in origine." "Alcuni prodotti potrebbero essere stati sottoposti ad abbattimento termico per garantirne la sicurezza alimentare." "In assenza di prodotto fresco, alcuni alimenti possono provenire da prodotto abbattuto all’origine."
Allergeni
I prodotti somministrati possono contenere uno o più allergeni tra quelli indicati nel Reg. UE 1169/2011. Per informazioni rivolgersi al personale.
